COLLIOURE ROUGE 2025 ELS SABENCS

19,00 €

Prix unitaire : 19€, soit 114€ pour 1 carton de 6 bouteilles.

Appellation : AOP COLLIOURE ROUGE 2025

Type de vin : Vin rouge sec à la robe soutenue, velouté et soyeux, trés gourmand. Elevage de 9 mois en cuve inox.

Terroir : Schiste brun caractéristique de la Côte Vermeille. Sol pauvre en matière organique, et très acide. Vignoble en forte pente, cultivé en terrasses de pierres sèches. Système d’écoulement de l’eau de pluie en agouilles et pieds de coq (peu de gall).

Climat : méditerranéen avec des longs étés chauds et secs, des pluies fortes à l’automne et au printemps, un hiver doux. La Côte Vermeille est relativement tempérée du fait de la proximité immédiate de la mer et de la montagne. Plus de 2 700 heures de soleil par an et 200 jours de vent.

Mode de culture : en terrasses non mécanisables. L’entretien du sol est uniquement effectué à la main et à dos d’homme. Désherbage au Xadic (pioche catalane) et à la débroussailleuse. Traitements : entre 2 et 6 par an (moyenne nationale : 14 traitements/an).

Cépages : Grenache noir 50 % - Mourvèdre 50 %

Taille des vignes en gobelet près du sol afin de résister au vent violent.

Vendanges : à la main, dans des petites caisses pour éviter les tassements et l’oxydation.

Vinification : tri des baies à la vigne et à la cave. Eraflage et foulage mécanique. Pressurage direct. Débourbage statique au froid pendant 24 h. Encuvage. Fermentation en cuve à température modérée.

Elevage du Collioure rouge 2025 Els Sabencs : élevage en cuve inox pendant 9 mois. Mise en bouteille en juin 2026.

Présentation : bouteilles bourguignonnes authentiques chêne bague cetie 75 cl. Bouchon liège naturel cru ligne prestige 44,5 x 24. Cartons kraft de 6 bouteilles à plat.

Caractéristiques organoleptiques : Robe rubislégèrement violacée et assez soutenue nez de compotée de mûres et cassis, bouche gourmande et soyeuse, associant les fruits noirs à la guarrigue, belle longueur.

Analyse : degré alcoolique : 14 % vol

Volume produit en 2025 : 800 bouteilles de 0,75 cl.

Le domaine : Le Mas du Figuier a été créé en 2012 sur la commune de Collioure.

Accord gourmand :Idéal durant un déjeuner estival au bord de la Grande Bleue, les doigts de pieds dans le sable : légèrement rafraichi avec une salade de tomates et morzzarella, ou Fidéua, côtelettes d’ agneau, ou fromage de chèvre.